*Freebie*

Oh-lala, veganski čokoladni mousse! In to s pomarančnim prelivom ..

17:31

Čudoviti čokoladni mousse s pomarančnim prelivom. Ah!

Čokoladni mousse, ki sem ga delala včasih, je bila ena ultra dekadentna varianta po Jamieju Oliverju, ki mi jo je zelo simpatično (med poukom, se mi zdi) narisala sošolka T. (ki je šla potem študirat slikarstvo). Ta mousse je seveda vseboval smetano in surova jajca, pa viski, pa med ... in seveda velike količine jedilne gorenjke.

Lani sem poskusila "izumiti" mousse, ki bi bil brez jajc, brez smetane in po možnosti presen. To je bilo kar uspešno. V tem mousse-u so bili glavna zvezda (poleg presne čokolade) namočeni, olupljeni in zmiksani mandlji. Včeraj pa sem naredila lešnikovo mleko in potem mi je bilo žal vseh tistih lešnikov, ki jim ponavadi rečemo pulpa in jih tretiramo kot ostanek. Pa sem se spomnila, da jih lahko recikliram v mousse, podobno, kot sem v bolj fensi mousse-u uporabila (posebej zanj pripravljene, glej zgoraj ali na povezavi) mandlje. Nekje na pol poti med zdravilnim in dekadentnim ...  Moj preizkuševalec je dobil tisti blaženi nasmešek ... In potem sem dobila še "božanski navdih" (saj veste, da obožujem pomaranče) in čudoviti mousse prelila s pomarančnim sirupom. Moram reči, da že dolgo nisem bila tako zadovoljna s kakšnim svojim izdelkom:)






Veganski čokoladni mousse

(za 3 skromne ali 2 navdušena jedca)
100 g zmiksanih, 12h namočenih lešnikov oz. prav toliko pulpe od lešnikovega mleka
100 g najljubše črne čokolade
3 JŽ margarine alsan ali kokosovega masla
2 JŽ javorjevega sirupa

Čokolado in margarino/kokosovo maslo stališ na malem malem ognju (ali, bolj varno, nad posodo z vodo). Zmešaš z lešnikovo pulpo in javorjevim sirupom. Pustiš vsaj nekaj ur v hladilniku (recimo enih 6). Postrežeš s pomarančnim sirupom in okrasiš s koščki pomaranč. *Za nevegane: če nimate margarine alsan ali kokosovega masla, uporabite bio maslo. Namesto javorjevega sirupa pa bo super kakšna žlica medu.






Pomarančni preliv

sok ene pomaranče (cca. 1 dcl, raje malo več kot manj)
lupina pol-ene bio pomaranče
3 JŽ trsnega sladkorja
ščep jedilnega škroba (po želji)

Vse sestavine kuhaš na malem ognju, dokler se sok ne zgosti. Če želiš zelo gost sirup, dodaš dober ščepec jedilnega škroba. Ohladiš in preliješ čez čokoladni mousse.


Malo sem se igračkala:)









You Might Also Like

11 komentarji

  1. Res njami! Jaz sem prejšnji dan delala pomarančnega (sicer ne veganskega) in tudi s pomarančnim prelivom :).

    OdgovoriIzbriši
  2. Mmmmm, videti in brati je božansko!

    OdgovoriIzbriši
  3. Še danes pripravim! Zgleda tako mikavno!
    Hvalaaaaaaaa!

    OdgovoriIzbriši
  4. Hvala, punce! Cimetova, boš pokazala recept?;) Sabina, upam, da ti bo všeč!

    OdgovoriIzbriši
  5. Zelooooooooooo njami! Še kaj:)

    OdgovoriIzbriši
  6. Sabina, hvala lepa, vedno sem zelo vesela vsakega povratnega komentarja!

    OdgovoriIzbriši
  7. dekandentni jamijev mousse :D:D:D ampak Nigella ga v tem prekaša

    OdgovoriIzbriši
  8. cokolada brez (pretirano) slabe vesti, da vase zbases en kup packarij = <3!!

    OdgovoriIzbriši
  9. Ja, Teja, tudi jaz to tako vidim:)

    Matilda, Nigella je pa itak najbolj dekadentna kuharca na svetu, ne?:)

    OdgovoriIzbriši
  10. Z veseljem bi imela najeto mansardo pri Nigelli in Jamie bi lahko kuhal:)

    OdgovoriIzbriši

Preberi tudi

Subscribe