Pirini keksi z vanilijo in figovo marmelado

14:46

Pirini keksi z vanilijo in figami.

Včasih imam kakšen recept zelo dolgo v planu. Tegale recimo par mesecev, vse odkar mi je mama prinesla figovo marmelado in mi povedala, po katerem receptu dela piškote z njo. In včeraj je napočil dan, ko je bilo te piškote nujno treba narediti.

Imam namreč teden razmeroma slabe volje, morda zaradi tegale, morda pa kar tako. Po dolgem obdobju zdravega življenja, telovadbe (Zuzka, seriously!), ustvarjanja in vzdrževanja higienskega minimuma v hiši, me je prijela lenoba na kvadrat in velik apetit za slaščice. Dvakrat sem pekla kosmičevo-bananine kekse z dodatki, bom delila svojo verzijo, ko jo izpopolnim (naj povem, da je T. že sedaj zelo zadovoljen z njo, ampak jaz mislim, da je še prostora za izpopolnjevanje), potem pa sem hotela nekaj drugega ... in sem se spravila k temle veganskim pirinim keksom, nakar sem ugotovila, da so res super izi za pripravo in super mehki, skorajda sočni - na dober način (čuden izraz v paru s keksi, vem).

Aja, mimogrede, Cosmopolitanova novinarka Živa me je uvrstila na seznam najboljših slovenskih kuharskih blogov! Tam so tudi moji ljubi Ana, Ana, DB in Špela.


Pirini keksi z vanilijo in figovo marmelado (veganski)

200 g fine pirine moke (če je nimate, samo presejte navadno)
2 zajetna ščepca vanilije
1/3 ČŽ pecilnega praška
1/3 ČŽ sode bikarbone
ščep soli

120 ml ne preveč sladke figove marmelade (ali pol skodelice nasekljanih suhih fig+pol skodelice jabolčnega soka)
8 JŽ stopljenega kokosovega olja
6 JŽ agavinega sirupa



Pečico segreješ na 180-200 °C (odvisno od tega, kako močna je... Tista v prejšnjem stanovanju bi morala biti na 180, tanova mora biti na skoraj 200 ... ).

V skledi zmešaš suhe sestavine, nato jim dodaš mokre. Dobro premešaš.

Na pekač, obložen s peki papirjem, z majhno žličko nakupčkaš testo (piškotki naj bi bili približno velikosti oreha).

Pečeš 10 minut na 180-200 °C oz. toliko časa, da so ob robovih lepo zapečeni.

Pustiš, da se ohladijo na pekači in po želji potreseš s sladkorjem v prahu, ki mu dodaš ščep vanilije.

Super pašejo k črni kavi in earl greyu. ;)


You Might Also Like

20 komentarji

  1. Izgledajo odlično! Bom preizkusila, če delujejo... tudi jaz imam slab dan, teden, če ne kar mesec :(
    LP, V.

    OdgovoriIzbriši
  2. joj tole bom pa preizkusila!! jummm =)

    OdgovoriIzbriši
  3. Super preprosti piškotki. Nekatere fotke pa mi že mal vlečejo na Anine fotke. Pohvalno.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala za kompliment, Anine fotke so vsekakor navdihujoče, upam pa, da ne zgledam kot epigon;)

      Izbriši
  4. Mmm, slastne fotografije. Mislim, da vem, kako bom porabila presežke slivove marmelade. Do figove ne pridem, jih sproti pojemo :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Tudi mene zanima, kako bo s slivovo, ker je te več na zalogi:)

      Izbriši
  5. Mmmm, kako bi jih snedla!!! Prav nekaj takšnega mi manjka zadnje dneve... pa ne najdem prave brezglutenske variante - nekaterih stvari se pač ne da nadomestiti:-(

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Si me ziintrigirala, imam nekaj riževe moke, bom morala kaj preizkusit v tej smeri... No, saj boš zagotovo tudi ti sčarala kaj, kar bo še boljše od originala:)

      Izbriši
  6. meni je pa strašno všeč tretja slikca, leva polovica. ne vem, tko fina svetloba je, pa vzdušje... kar tam bi bila. spotoma bi zagotovo snedla še kak piškot ;)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ja, tudi mene je svetloba prevzela, tele fotke so nastale po koncu fotošutinga, ki sem si ga zamislila, pa sem jo zagledala, tole svetlobo!

      Izbriši
  7. A veš, Zulejka, da nisem sploh pomislila, da poleg tega ustvarjaš oz. začenjaš ustvarjat še en zanimiv blog... Tvoj Brlog mi je tako ljubek, da ne odhajam ven:)In tale recept zveni zeloooooooooooooo slastno!!!! Ob prvi priliki, ko si vzamem čas za malce več minut:) v kuhinji.
    Sicer pa čestitke za nov uspeh!!!!! In moji kokosovi... rožnati... najbolj zanimivi, a ne?! :) Yes!!!
    Ma saj ste vse fajn! Ja, res odlično!!!
    Ob vsej hitri hrani,ki se ponuja,ko drvimo skozi čas... Bravo punce!!!
    Naj bo tvoja druga polovica tedna obsijana s sončkom! Pošiljam žarek!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala hvala za navijaško vzdušje!;)

      Izbriši
  8. Super fotografije super piškotkov. Imam še lansko mojo figovo marmelado in čimprej naredim.

    Lp. Ljuba

    OdgovoriIzbriši
  9. Hvala, upam, da vam bodo všeč!

    OdgovoriIzbriši
  10. Ma, res je super, vse :). Jst bi kr enga ukradla s pleha :D, hehehe! Danes cel dan samo papcam, jao, se bo treba malo umirit!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ;) hvala. Jaz imam tak cel teden ... ahem... Res se bo treba umirit (čeprav me ful mika, da bi spekla ene kakavove keksiče...;))

      Izbriši
  11. Ravno se sladkam s temi strašno finimi piškotki :) Namesto figove marmelade sem uporabila brusnice v medu, tako da sem nato dodala le 1 žlico medu, pecilni prašek pa sem v celoti nadomestila s sodo. Super so in hitro se naredijo, sedi odlično 5 :)

    Nataša

    OdgovoriIzbriši
  12. najboljsi recept za piskote!!! :D hvala ti ;)

    OdgovoriIzbriši
  13. O kolk so dobri!!
    Namesto stevije sem dala žlico medu, pa par žlic mandljeve moke zraven in so ratal krasni.
    Hvala za recept!
    Katarina

    OdgovoriIzbriši

Preberi tudi

Arhiv

Pinterest

Nedavne objave

Subscribe