Chia pudinge gotovo že poznate? Chia puding me ni očaral že prvič, ampak drugič recimo pa že:)
Trik je seveda v tem, kar je zraven. Torej, vmešano v "mleko" ali prelito, posuto, naloženo na vrh. Ena instagram-prijateljica me je navdihnila, da poskusim v chiin puding vmešati matcha prah. Ker matcho obožujem, sem bila seveda takoj za stvar. In res je to perfektna kombinacija!
Če pa dodaš še sadje, mandlje in čokolado, dobiš ven takorekoč torto. :)
Osnovni recept za chia puding sem si sposodila v čudoviti knjigi Green Kitchen At Home, ki jo lahko naročite na Book Depositoryju* (BD poštnine ne zaračunava! Najbrž pa se da knjigo najti tudi v naših knjigarnah, vsaj tistih zelo dobro založenih). Matcho imajo v čajnicah pa tudi recimo v mojem lokalnem DM-u, tako da je ne bo pretežko najti. Chia semena pa imajo zdaj že tako rekoč povsod (mogoče celo na bencinski, haha).
Chia puding z matcho
500 ml rastlinskega mleka po izbiri2-3 žličke matcha prahu
6 žlic chia semen
po želji, če izbrano rastlinsko mleko ni sladko, nekaj žličk javorjevega/agavinega/riževega sirupa
kivi, maline, robide, naseklana temna čokolada, nasekljani mandlji, lističi mete v poljubnih količinah:)
Matcha prah odmeriš v merilni vrček. Doliješ čisto malo mleka in mešaš z metlico, da se matcha dobro raztopi v mleku. Doliješ preostalo mleko in vmešaš chia semena. Prvih deset, petnajst minut vsake toliko premešaš, potem daš za kake pol ure v hladilnik (ali čez noč).
Naložiš v ljubke kozarčke in okrasiš s poljubnimi dodatki, naštetimi zgoraj, ali si izmisliš še kaj drugega.
Trik: za super impresivno postrežbo kivi, kaki ali jagodo izrežeš v obliko srčka in "prilepiš" ob steno navlaženega kozarčka, potem pa previdno naložiš chia puding vanj. Jaz sem v tej veščini še na zelo začetniški stopnji:)
Je chia puding že na vašem repertoarju? Kako ga najraje pripravite? I'd love to know!