O svoji zasvojenosti s hrustljavimi muesliji sem že pisala. Vse granole, ki sem jih do sedaj naredila, so odlično nadomestilo za tiste zasvojljive in zelo nenaravne mueslije, ampak nobena se jim po okusu ne približa tako kot tale, saj so v njej jagode, in to suhe. Oh, kako slastne in kako rožnate! Komaj sem uspela posneti fotografije, saj sta bili zraven dve škratinji, ki sta mi ves čas stegovali roke pred objektiv in kradli granolo kot dva hrčka. Mislim, da se splača narediti dvojno dozo, še posebej, če ne živite sami!

Hrustljavi muesli ali granola z jagodami

200 g ovsenih kosmičev
2 ščepa soli
100 g sončničnih semen
50 g kokosovega čipsa Veganz
10-15 g suhih jagod Nussyy
50 g kokosovega olja Veganz
nastrgana lupina ene bio limone
Sok pol limone
60 ml javorjevega ali riževega sirupa Veganz



Suhe sestavine razen jagod streseš v skledo. V lončku na malem ognju stalimo kokosovo olje in previdno dodaš sirup in limonin sok. Tekočo mešanico zliješ k suhim sestavinam in dobro premešaš. Pečeš na 150 °C okoli 40 minut, vmes večkrat premešaš. Na ohlajeno granolo s prsti zdrobiš sušene jagode. Spraviš v dozo ali steklen kozarec s pokrovom. Najboljša je čisto sveža, kar iz kozarca, ali pa zalita z rastlinskim napitkom.

Objava je nastala v sodelovanju s Sparom, navdušenje pa je seveda čisto in samo moje (oz. vseh družinskih članov.)

Recenzija:  Več kot 100 veganskih receptov za vsakogar

Tokrat po dolgem času predstavljam eno kuharsko knjigo Več kot 100 veganskih receptov za vsakogar. Juhej, še ena odlična veganska kuharica! In to v slovenščini! In še dodaten bonus, vsaj zame, kot blogerko: knjigo je napisala blogerka. V mojem srcu je blogerska knjiga namreč posebna literarna zvrst, mogoče bom o tem kmalu prepričala tudi kakega literarnega teoretika (imam zveze;)).

 Angela Liddon je avtorica bloga Oh she glows, enega prvih, ki sem ga začela spremljati. Njen slog pisanja je duhovit in iskriv, od nje veje nekakšna ljubkost in samozavest glede receptov, kar utegne biti na trenutke skoraj malce moteče. Ampak, vsi vemo, kako je, če si lačen (in vegani imajo posebej zdrav apetit, vsaj tako se spomnim lastne - pozitivne! - izkušnje) in skuhaš nekaj dobrega: to je najboljša jed, ki je bila kdaj koli skuhana! No, Angela Liddon trdi celo, da so njeni veganski recepti preverjeno všeč tudi mesojedcem. To je pa res vredno preizkušanja, kaj ni?

Receptov je več kot dovolj, vsak je pospremljen s fotografijo in kratkim uvodom, ki spodbudita h kuhanju. Receptom so dodane tudi opombe o času priprave in primernosti za alergike. Knjiga je razdeljena na 13 poglavij, kar jo dela zelo pregledno. Poleg že ustaljenih poglavij, kot so poglavja o osnovnih sestavinah, pripomočkih in tehnikah, ki so zelo priročna za začetnike v kuhinji (veganski ali nasploh), najdemo še poglavja o zajtrkih, napitkih, predjedeh, solatah, juhah, glavnih jedeh, prilogah, prigrizkih in sladicah.

Angelino navdušenje je nalezljivo, sestavine v receptih so dejansko dostopne v vsaki malce bolje založeni trgovini, je pa res, da si je za marsikateri recept treba vzeti nekoliko več časa oz. predhodno planirati (npr. namočiti oreščke).

Sama sem, kot rečeno, navdušena nad tem, da je takšna knjiga izšla v slovenščini, pa tudi ceno ima precej prijazno. Priznam, da še nisem utegnila veliko kuhati po njej, sem pa zadovoljna z recepti, ki sem jih preizkusila. Granola je bila super, zelo okusna, ampak pride je bolj malo, tako za mešat z navadnimi kosmiči.

Recept: (popolni oreščkasti) kupčki granole

250 ml celih mandljev
125 ml orehov
175 ml ovsenih kosmičev
125 ml surove ajdove kaše (res naj bo surova!)
150 ml brusnic
125 ml bučnih semen (jaz sem jih spustila, ker mi jih je zmanjkalo)
60 ml sončničnih semen (jaz sem jih dala več, glej zgoraj)
75 ml kokosovega čipsa
2 žlički cimeta
1 žlička mlete vanilije
ščep soli
90 ml javorjevega sirupa
60 ml stopljenega kokosovega olja


Pečico segreješ na 140 °C.

Pol mandljev zmelješ v moko, drugo polovico nasekljaš, prav tako tudi orehe. V veliki skledi zmešaš vse suhe sestavine, nato jim primešaš še tekoče in dobro zmešaš. Razporediš po največjem pekaču, obloženem s peki papirjem. Plast ne bi smela biti debelejša od 1 cm.

Pečeš 40-45 minut, nato še enkrat toliko časa ohlajaš.

Shraniš v steklenem kozarcu.

Katera pa je vaša najljubša veganska kuharica v slovenščini? Kaj pa blogerska nasploh?

 A poznate crunchy muesli? To je tista stvar, ki se pretvarja, da je muesli in da je torej zdrava, v sebi pa skriva na kupe sladkorja, mleka v prahu in slabih maščob. Pa še kakšno umetno barvilo in umetno aromo za povrh. Kar je pri crunchy muesliju res spooky, je to, da te zasvoji. Nekoč sem imela neko slabo, tesnobno obdobje, in spomnim se, da sem si takrat kupila crunchy muesli brez sladkorja. In ga potem jedla na faksu, tako na skrivaj iz vrečke. Nisem se mogla ustavit! Potem sem preučila njegove sestavine in sklenila, da ga nikoli več ne kupim.

 Ko pa sem ugotovila, da obstaja nekaj, čemur se pravi granola in jo hipiji sami delajo doma (hipija očitno prepoznaš po tem, da objema drevje in si cmari svojo granolo), sem bila zelo hepi. Prvič zato, ker sem jasno hipi (občasno objemam drevesa), drugič pa zato, ker obožujem hrustat hrustljave stvari že za zajtrk, lahko pa tudi za malico in včasih sredi noči (ja, dojenček does that to a person).

Če imate kaj hipija v sebi, priporočam tole simpl granolo. Meni se zdi tako mediteransko-bližnjevzhodna, zaradi olivnega olja in datljev, pa mandljev in medu... Ne vem pa točno, kam spadajo v tej sliki bučna semena, so pa izredno okusna in pri pečenju dobijo super teksturo oziroma hrustljavostnost (vem, da to ni beseda... ampak to je točno to!). Če mislite, da hipija v sebi nimate, priporočam v branje The Dharma Bums (imajo jo pa samo na germanističnem oddelku FF, se bojim). Preden to preberete, ne morete vedeti, ali ste hipi ali ne. Je pa res, da sem pristranska, saj sem bila hipi že v drugem razredu OŠ (leta 1993; takrat to sploh ni bilo moderno, mind you).

Granola za hipije (in druge)

(približno pol kile; za napolnit veliko dozo za shranjevanje iz Ikee ali velik kozarec za vlaganje, ki je ostal od Etine rdeče pese)

2 SK ovsenih kosmičev
1/2 SK celih mandljev
1/2 SK kokosove moke
2 pesti bučnih semen
1 JŽ kakava
1/4 ČŽ soli
3/4 ČŽ cimeta
vanilija v prahu

1/2 skodelice datljev, narezanih na majhne koščke

1/4 SK javorjevega sirupa
1/4 SK olivnega olja
2 JŽ medu



Pečico ogreješ na 150 °C. Pekač obložiš s peki papirjem.

V veliki skledi zmešaš suhe sestavine razen datljev, v manjši pa tekoče.

Zmešaš oboje skupaj.

Enakomerno razporediš po pekaču, daš v pečico za 30 minut.

Vmes 2-3X premešaš.

Ko je granola "pečena", jo z lopatko nekoliko pritisneš ob pekač in pustiš, da se ohladi.

Spraviš v lepo dozo iz Ikee in porabiš v roku dveh tednov.

Ampak itak je bo prej zmanjkalo. :)