Če si mama, je vsak dan ponedeljkovo jutro. (stara modrost)

Če si mama, nikoli ne moreš spiti kave, dokler je še vroča. (stara modrost)

Na blogih sem že večkrat naletela na pojem cold brew coffee, "hladno zvarjena kava", če dobesedno prevedem, običajno poleti, ko hladna kava zveni bolje kot vroča. Za normalne ljudi je to bolj poletna pijača, idealna za pripravo ledene kave, ampak jaz sem se jo lotila pripravljati, ko je bil zunaj še sneg (nekaj ga imamo še vedno;)). Malo zaradi radovednosti (poleti se mi je iz neznanega razloga priprava zdela prekomplicirana), malo pa zato, ker kave nikoli ne uspem spiti, dokler je topla (in za ta fenomen obstaja perfekten meme, ki ga zdaj žal ne najdem), so I might as well drink it cold. 

In še grobo mleto kavo Guatemala Elephant iz lepe lepe škatle (z zelo privlačnim opisom), ki so mi jo poslali iz trgovine 1001 dar, sem hotela preizkusit. Takole sem naredila:

1 del kave

4-5 delov vode

Sestavine sem dala v džezvico in pustila stati 12 ur. Ja, dvanajst ur! Tako da če želite hladno kavo piti v ponedeljek zjutraj, bo treba začeti v nedeljo zvečer. Ampak res ni veliko dela: zvečer namočiš, zjutraj samo precediš skozi cedilo (če je bolj fino mleta, morda še skozi gazo) in kava je pripravljena. In še bonus, lahko jo narediš za nekaj dni vnaprej, saj zdrži vsaj 3 dni v hladilniku!

Tako pripravljena kava je manj grenka/kisla, ampak ima tak res fin, bolj sladkast, karamelast okus. Jo je pa pametno "razredčiti" s kakim finim mlekom. Jaz sem si za ta namen pripravila mandljevo smetano za kavo (oujea). To pa se naredi takole:

1 del mandljev

1 del vode

Mandlje za nekaj ur namočiš (ali pa tudi ne, je tudi v redu) in zmiksaš z vodo, precediš (kar ostane, porabiš v mafinih, polpetih, zamešaš v jutranjo kašo ali pa kar tako pomalicaš;)) in vliješ v kavo. Njam!