Nekega dne sem se zavedela, da imam za celo prikolico ponev (sem že napisala ponv, ampak ponev v množini v rodilniku je "ponev":)). Uporabljam prav vse, čeprav mi je T. ravno pred fotkanjem rekel, naj eno od njih zavržem, pa sem rekla, počakaj, samo da jih pofotkam.
Gotovo vas strašno zanima, katere ponve imam, kajne? ;) Tole objavo sem si zamislila predvsem kot pregled in hkrati oceno, kaj se splača kupiti za kakšen namen. Seveda pa nimam vsega, kar obstaja. Z veseljem bi imela recimo še bakreno ponev, ki bi jo obesila na steno namesto slike (okej, gotovo bi tudi kuhala v njej, ampak!).
Svojo kolekcijo sem začela v prvem letu študija z vsem znano in tudi dokaj uporabno teflonsko ponvijo, ki je nimam že davno nimam več. Potem je T. dodal nekakšno globoko ponev (gotovo ima posebno ime, ki pa se ga ne spomnim) z debelim dnom, a tudi od tiste sva se poslovila, ko sva dobila ponev, s katero začenjam tole kolekcijo.
Litoželezna ponev Senior, Ikea (ocena)
Ko sem začenjala kuhati, sem veliko uporabljala že večkrat omenjeno Veliko makrobiotično kuharico (v hrvaščini), kjer je avtorica v glavnem priporočala litoželezno posodo. Seveda sem si jo želela, ampak se mi je zdel to takrat kar malo nerealen cilj. Enter Ikea! V Ikei sem najprej kupila svoj ljubi modri litoželezni lonec (in to celo na policah s popusti), in ker sem bila nad njim navdušena. sem si ob naslednji priložnosti omislila še litoželezno ponev Senior. Moram priznat, da mi je bila tudi na pogled grozno všeč, ima namreč lep lesen ročaj, pa kremne barve je (ne črna ali srebrna, kot so "navadne" ponve). Ponev imam zdaj že kaki dve leti in je super, ne zgleda kot nova, a je še vedno lepa, funkcionalnost pa je itak odlična. V njej pripravljam stvari, ki se morajo malo bolj zapeči oz. narediti skorjico, na primer kakšne burgerje. Litoželezna ponev se mi zdi res uporabna in bi jo zelo pogrešala. 9/10
Ponev za palačinke Ceramica Delicia (ocena), Delimano
Dolgo sem se upirala posebni ponvi, v kateri lahko pripraviš le eno samo stvar. A po posvetu z izkušenimi lastniki ponev za palačinke, sem se odločila, da je vredno imeti kos posode s točno določenim namenom. Na FB skupini veganov, vegetarijancev in presnojedcev so se pogovarjali, da je takšna ponev celo ključna za pripravo palačink brez jajc (moja izkušnja sicer ni taka, dobro se spečejo tudi drugje). Lahko potrdim, da se palačinke v keramični ponvi fino spečejo - ampak res samo palačinke. Že jajca se na ponev prilepijo in jih komaj spraviš dol. Uporabna je morda tudi za suho praženje kakih semen, čeprav bi za ta namen raje uporabila litoželezno ponev. Njena glavna prednost je v tem, da ima zelo nizek rob in se maščoba na njem manj smodi, ko pečeš palačinke, pa tudi to, da je lahka (kar je še posebej priročno, če palačinke radi obračate v zraku). 6/10
Mala ponev Oumbarlig, Ikea (ocena)
Tale Ikeina aluminijasta ponev s premazom proti sprijemanju je dala kar nekaj skozi, a ne toliko, kot bi si človek mislil, ko jo pogleda. Hotel jo je T., da si bo v njej lahko spekel jajca, ker je ravno prav majhna. Nekaj časa je dobro služila namenu, potem pa se je na njen rob prilepila maščoba (kljub skrbnemu umivanju) in premaz se je relativno hitro ogulil. Še posebej pa sem tej ponvi zamerila kovinski ročaj, ki se je zelo sgerel in sem se na njem večkrat opekla, saj nisem navajena, da so ročaji ponev vroči. Nakup bi priporočala le, če zelo malo kuhate sami in ne želite veliko odšteti za ponev. 4/10
Vok Kitchenware, Hofer (ocena)
Temu se reče vok s premazom proti sprijemanju. No, pravemu voku je podoben le od daleč. Je pa zelo praktičen za sodobne kuharje. Uporabljam ga kar pogosto, vsakič ko hočem kaj na hitro spražiti, na primer razne stir-frye, pečen riž ... Zaenkrat se mi obnaša super, imam ga že kakšna štiri leta ali še dlje. Premaz je nedotaknjen, ročaj se ne segreje, ne prevrača se ... Svojo vlogo opravlja primerno, res pa je, da nisem nikoli imela pravega voka (z ravnim dnom in iz železa). Če bi mi ga kdo vzel, bi ga definitivno pogrešala:) 9/10
"Kamnita" ponev Crofton Professional, Hofer
Ponev s premazom proti sprijemanju (Nonstick Shallow Frying pan), Le Creuset (ocena)
Le Creuset je pač top of the top. Tale minimalistična in ne očitno lecreusetovska aluminijasta ponev s premazom proti sprijemanju je daleč najboljša v moji zbirki. Premaz je res nonstick, zanekrat se mi še ni nič zapeklo nanj in nič se ni zažgalo. Maščobe lahko uporabiš zelo malo, pa se ne bo nič prijelo. Ročaj se sploh ne segreje in se prijetno usede v roko. Ponev je veliko lažja od litoželeznih Le Creusetovih, in je primerna za uporabo tudi v pečici. Le Creuset celo obljublja, da se premaz ne bo nikoli okrušil, celo ob uporabi kovinskih pripomočkov (tako drugače od teflona, ne?), ponev pa ne zvila. Poleg vsega jo lahko daš tudi v pomivani stroj, ampak jaz jo vseeno raje previdno pomivam na roke. In čeprav nisem ravno zavrgla vsehg ostalih, je tale ponev definitvno zmagovalka. Moram sicer še videti, kako bo prenesla test časa, ampak za zdaj se mi zdi to ponev brez napak. 10/10
