 |
| Krasni domači pirini rezanci. |
So obdobja, ko nimam ideje, kaj skuhat. In so obdobja, ko nimam ideje, kaj napisat.
Zdajle je to drugo. Zato bom rekla le: zamesite, razvaljajte, narežite in skuhajte si domače rezance. Vse pripomočke, najverjetneje pa tudi sestavine, že imate doma. Vreme pa je ravno pravšnje ...
Domači pirini rezanci
(za 2-3 osebe)200 g pirine moke
ščep soli
1 čž oljčnega olja
malo mrzle vode (cca. 0,7 dcl?)
Pirino moko zmešaš s soljo, dodaš olje in toliko vode, da lahko zamesiš trdo testo. Testo daš v vrečko in za 1h postaviš v hladilnik. Razdeliš na 2-4 dele, odvisno od velikosti delovne površine, in na pomokani površini razvaljaš čim bolj na tanko. Narežeš na poljubno tanke trakove. po želji pustiš še kakšnih 20 minut, da se malo posušijo. Vržeš v slan krop in kuhaš cca. 3 minutke. Postrežeš z najljubšo omako (ali tisto, ki je pač pri roki). Jaz sem pirine rezance postregla z "green goddess" omako.
