Ah, pa sem nazaj na blogu. Pisati knjigo je precej drugače in zelo fino, ampak blog ima pa svoj čar - predvsem neposreden stik z bralci, živi feedback in ažurnost. Pogrešala sem vas;) Seveda dobivam dnevno odzive na knjigo, kar je tudi čudovito.
Spet me prazniki dohitevajo s tako hitrostjo, da najbrž ne bom utegnila pvsega pospraviti, speči dovolj keksov, poslati voščilnic in kupiti daril, kaj šele narediti. Na srečo lahko vsaj nekaj ljudem podarim svojo knjigo;)
Tale dva namaza sta pravzaprav zelo v prazničnem duhu, posodobljeno tradicionalna ali kako naj rečem, in praktična za dni, ko je obiskov in druženj veliko, časa za kuho pa niti ne. Navdihujeta se pri dveh tradicionalnih namazih, enem s primorskega konca in drugim bolj centralnoslovenskem, ne bom pa nobenega imenovala, ker vam nočem že takoj zabetonirati domišljije.
Morsko navdihnjeni namaz iz sončničnih semen
150 g sončničnih semen
voda za namakanje
3 jedilne žlice oljčnega olja
1 žlička sojine omake
1-2 stroka česna
četrt do pol lista nori alge
sok pol limone
solni cvet in sveže mleti (po možnosti beli) poper, po okusu
Sončnična semena namočiš v vodi za vsaj 4 ure. Če se mudi, jih lahko preliješ z vrelo vodo in pustiš pol ure stati. Odcediš vodo.
Česen olupiš in narežeš na nekaj kosov. Nori algo natrgaš na majhne lističe.
Vse sestavine vržeš v sekljalnik ali twister in zmiksaš v namaz. Če je presuho, dodaš kakšno žlico vode ali še bolje, bistre juhe. Poskusiš in po želji dodatno začiniš. Postrežeš z belim kruhom, najbolje domačim (v moji knjigi je en fin recept za istrski beli kruh), v kupljenem zna biti kup packarij;)
Začinjeni namaz iz sušenega paradižnika
70 g suhih paradižnikov
70 g indijskih oreščkov
2 žlici oljčnega olja
1 kisla kumarica
1 žlica kaper
1 žlička sojine omake
1 žlička gorčice
1 žlička sušene čebule
ščep rdeče paprike
ščep čilijevih kosmičev
ščep majarona
ščep kumine
sol, po okusu
Suhe paradižnike in indijske oreščke namočiš v vodi za 6 ur ali jih preliješ z vrelo vodo in namakaš pol ure. Vodo odcediš.
Kumarico malo narežeš. Vse sestavine zmelješ v sekljalniku. Postrežeš z opečenim belim kruhom (takim brez l-cisteina).
Kateri namaz imate najraje? A tudi vi jeste veliko namazov med prazniki? Ali samo kekse in potico?;)
