Vegetarijanska jota.

Naučila sem se delat štruklje, zdaj pa joto "prodajam"? No, štruklji bodo predstavljeni kdaj drugič - ko bom imela fotko končnega izdelka (that is to say, če jo bom takrat uspela posnet, preden končni izdelek zmanjka).


Ja, Koroška je bila čudovita, malo zasnežena, več pa sončna. Ko nisem kuhala ali kramljala z bodočo žlahto, sta mi delali družbo Sookie Stackhouse in Emma Woodhouse (hm, dve hiši v priimkih...), in ko ni kuhal niti Tadej, sva se sankala. Uf, kar adrenalin zame:) Štruklji so tudi ena fina zgodba, ampak tokrat bo imela glavno vlogo jota.


Jota je najina najljubša zimska jed. I'm Master Jota:) Nekaterim vegetarijancem je samoumevno, da se joto da narediti brez mesa, drugi so ob tem dejstvu kar presenečeni. Jaz jo naredim takole:

Fižol namočim čez noč, sperem, zavrem, zamenjam vodo in kuham do mehkega. Solim tik preden je kuhan. Takrat enkrat dam kuhat, vsako posebej, na kocke narezan krompir s soljo in repo (ali zelje) skupaj s česnom, poprom in majaronom. To se kuha približno 20 minut. Medtem nasekljam eno čebulo in jo prepražim v oljčnem olju. Na koncu vse skupaj zmešam v enem loncu ... tako da gre vse čez ... in potrebujem v bistvu dva lonca:) Tako da imava vsak svoj lonec jote, v katerega lahko dava še kaj, kar drugemu ne bi bilo všeč. Npr. kečap. Ne, hecam se. Jaz ne dodam ničesar, T. pa ponavadi doda klobaso.

Še sestavine v približnih merah:
- ok. 400 g fižola
- 1 kg repe/zelja
- 4 krompirčki
- majaron, lovor (2 lista)
- poper, sol (1 čajna žlička v fižol, dva ščepca v krompir)
- 1 čebula
- 2 stroka česna, narezanega na lističe
- 4 jedilne žlice oljčnega olja

Hummus s črnim sezamom.

Včeraj je bil dan vožnje in iskanja naslovov. S T. sva se spet vozila po vaseh okoli Vrhnike in limala plakate in prišla celo do Prevalj ... :) Kdo bi si mislil, da je to početje tako utrudljivo, vstajanje iz avta, iskanje žebljičkov, (ki jim T. reče rajsknedli in potem vedno mislim, da je kaj za jest), ... Čokoladna granola, ki sem jo pripravila po čudovitem receptu gospe z La tartine gourmande ni dolgo zdržala:) je pa bila Tadeju precej bolj všeč kot moj skoraj makrobiotični muesli izpred parih dni ...

Domača granola.

Po lepljenju plakatov sem dobila obvestilo, da lahko pridem po objektiv! Jeee! Takoj sem se vrgla no fotosešn, bila vzhičena, ampak no, moram se še malce bolje spoznati z njim. Naslednja odprava z zemljevidkom je bila na Brnčičevo na en razgovor za službo. Prespala in sklenila, da je povsem v nasprotju z mojimi načeli.

In potem še obisk prijateljice Dijane, ki se je preselila - torej spet razlaganje poti. Ker nisem imela nobenega vselitvenega darila pri roki, sem ji nesla kar zajtrk - granolo. Namesto darilnega papirja pa je služila kar servieta. Vedno aforistična D. mi je posodila Kuhinjo za prave moške. Nimam se za pravega moškega in večine stvari iz te kuharice ne jem že po defoltu, je pa treba Napotniku priznat prijetno možat ton pisanja receptov v duhoviti maniri. Je pa bila precej bolj všeč T.-u. Nenazadnje je le pravi moški:)

Francosko pečen krompir.

Ko smo že pri znanih kuharjih - ravno včeraj sva si pogledala eno hillarious epizodo South Parka - Creme Fraiche. Res vredno ogleda. V njej nastopa tudi Jamie Oliver, čigar francosko pripravljen krompir sva danes zelo dolgo čakala za kosilo. Ne bi mogla reči, da je vredno toliko čakat ...

V vsem tem čakanju pa sem skupaj vrgla še en humus s črnim sezamom, menda za jutrišnji zajtrk.

Sestavine za humus s črnim sezamom:
- 1 sk. suhe čičerike
- sol
- 2 JŽ črnega sezama
- 2 JŽ oljčnega olja
- 1-2 stroka česna
- solni cvet


Čičeriko za vsaj 12h namočiš, zamenjaš vodo, zavreš, zamenjaš vodo in kuhaš kako uro in pol (dokler ni mehka). Soliš tik preden je kuhana. Zna se zgoditi, da je treba čičeriki dodajati vodo med kuhanjem. Ko se ohladi, jo zmiksaš skupaj s poprej v kavnem mlinčku zmletim črnim sezamom, nasekljanim česnom, oljčnim oljem in soljo. V humus načeloma paše tudi limona, ampak jaz nimam preveč dobrih izkušenj z njo, tako da jo raje prihranim za v smoothie, če jo že imam.

Sedaj pa me čaka vikend na Koroškem. In menda se bom naučila štrukle delat. O ja.