Smoothie s suhim sadjem.

Mraz je hud, ampak tegale imam veliko raje kot tistega meglenega, ki se zavleče v vsako poro. Mi je pa hudo za tistega scufanega goloba, ki se je danes skrival na najinem balkonu. In za vse tiste, ki nimajo toplih radiatorjev in dek in toplih ljudi, h katerim se lahko stisneš.

Ok, smoothie.

T. ni ljubitelj ingverja, a mu je bil tale sokec všeč. Razen ingverja so tudi suhe slive kar dobro zakamuflirane, če jih slučajno kdo ne mara ... :)

Namočene goji jagode.

Smoothie s suhim sadjem

pest nežveplanih suhih sliv brez koščic
pest goji jagod
banana
košček olupljenega ingverja (za en lešnik, recimo)
sok pol limone
3 dcl konopljinega/mandljevega mleka
žlička medu (po želji)

Suhe slive in goji jagode za nekaj ur/čez noč namočiš v malo vode. Vse sestavine (z vodo od namakanja vred) zmiksaš v  smoothie. Če se vse dobre stvari ne bodo steple med sabo, bo v tem smoothieju vse tole: železo, antioksidanti, C vitamin, omega 3in omega 6 maščobne kisline, kalij, kalcij in en kup antivirusnih zadev:)

Slivov mousse.

Dežuje, ampak je lepo. Naj se Zemlja napije:) Poletje je še daleč, z njim pa breskve, marelice in slive. Odkar sem naredila francosko slivovo pito (a la Amelie ...), so mi slive še posebej pri srcu.

Tudi suhe. Mama mi je od nekod prinesla čudovite razkoščičene suhe slive in ko sem jih grizljala, se mi je zazdelo, da mora obstajati način, kako jih pretopiti v nekaj res gurmanskega. Ker si to zaslužijo. Pa čeprav so odlične tudi kar tako. In zdrave! V njih so vlaknine, železo, kalij, vitamini B-kompleksa, vitamin C in drugi oksidanti.

Tako je nastala ideja za tale slivov mousse. Temu bi jaz rekla novi slovenski gourmet.

T. mi je rekel, da ga ne smem objaviti, saj mora imeti chef tudi svoje skrivnosti. Ampak jaz nisem chef, temveč le ena navadna blogerka:)

Novi slovenski gourmet.

Sestavine za slivov mousse (za 2-3 osebe):

100 g mandljev
70 g razkoščičenih suhih sliv + 4 nenamočene slive za dekoracijo
1 JŽ kokosovega olja
1 JŽ agavinega sirupa
1 JŽ limoninega soka
cca. 1 dcl vode
malo črnega sezama za dekoracijo

Mandlje* namočiš čez noč ali dlje (po 12h zamenjaš vodo). Slive namočiš v 1 dcl vode, prav tako čez noč. Vodo ne odliješ, ampak jo uporabiš v receptu. Mandljem odstraniš kožico (s prsti) - je še kar zamudno početje, a se splača:)

Vse sestavine razen črnega sezama in štirih sliv daš v blender. Če ima blender težave, dodaš še malo vode. Zmiksaš do gladkega, daš v lepe kozarce (lahko od vina). V hladilniku naj odstoji vsaj nekaj ur. Preden postrežeš, po želji okrasiš s črnim sezamom in preostalimi slivami.

*Uporabiš lahko tudi "pulpo", ki ostane pri delanju mandljevega mleka. Če želiš, da je desert resnično presen, preveri poreklo mandljev. Večina jih prihaja iz ZDA, tam pa vse pasterizirajo, saj tako narekuje njihova FDA. Če imaš možnost, vedno uporabi slovenske mandlje.

In ker sem že omenila Amelie.