Ponarejeni - veganski parmezan.

Da se razumemo, zelo sem proti nepravi hrani. Ponaredkom. Še posebej kapitalističnim. Neavtentičnim. Ampak to je piratski ponaredek. In pirati so avtentični. Hell yea. Ok, da pojasnim. Na živce mi grejo vsi ti "vegan chicken broth" in "vegan beef" - mogoče obstaja celo "vegan veal"? Zakaj bi kdo pri zdravi pameti to jedel? Razen mogoče kdo, ki mora biti brez mesa zaradi zdravja in meso hudo pogreša. Ti ljudje imajo vso mojo podporo, naj jedo ponarejeno meso in dolgo živijo in uspevajo.

Jaz teh zadev še nisem poskusila in ne vem, če bi si jih upala. A hočem vedet, kak okus ima pšanc ali govedina?

No, dovolj o tem. Ponarejen sir ali parmezan se mi zdita naravnost legitimna, saj ju lahko narediš doma in točno veš, kaj je noter.

Recept za ponarejeni parmezan:

- pest indijskih (akažu/cashew) oreščkov
- velik ščep soli
- malo kurkume, malo popra

Oreščke zmelješ v mlinčku za kavo, zmešaš s kurkumo (za barvo), poprom (za pikantnost) in soljo (za slanost). Uporabiš na testeninah.