Razmišljam o temah za svojo prvo delavnico, ki bo v oktobru (treeeema!). In seveda so mi prišle na misel buče, saj je ni stvari, ki bi bolje povzela jesen, kot buče: oranžna, sladka, kremasta, zrela in pripravljena na zimo. Moje najljubše so provansalske muškatne (letos mi sploh niso uspele, tako da če jih ima kdo viška, se priporočam) in hokkaido buče (tudi te so precej manjše kot lani). Trenutno me navdušuje najbolj preprost recept z bučami: v pečici popečene rezine hokkaido buče. Moja Falotka se jih ne more najest:)
Sicer pa še vedno obožujem tale bučni kolaček: Bučni kolač z ingverjem.
Buče lahko vtakneš tudi v curry:
Ali iz njih skuhaš juho. Jaz naredim včasih provansalsko, včasih pa japonsko, ki je moja najljubša (za slednjo najdeš recept v moji knjigi).
Naredila sem tudi bučno pito po receptu Angele Liddon, in bila je čudovita.
Če pa smo pri bučnih pitah ... Poznate Granta Achatza? Mislim, da sem zaljubljena vanj, po zaslugi Netflixove serije Chef's Table. (Ne povedat Tadeju). No, takole si on predstavlja bučno pito: Alinea Pumkin Pie. Mind: blown.
Kater pa je vaš najljubši recept z bučami? Delite ga spodaj!