Radia ne poslušam rada, razen kadar je kakšen zares zanimiv intervju. Najraje imam intervjuje z zelo starimi balerinami ali igralkami, s pisatelji ali filozofi. Govorijo umirjeno, a z žarom, predvsem pa pripovedujejo zgodbe. Zgodbe se mi zdijo življenjsko pomembne, ker so način nas ljudi, da si osmišljamo življenje. Ampak o radiu sem začela pisati, ker sem hotela nekaj napisati o glasbi. Včasih pozabim, kako pomembna je glasba, poleg zgodb. Življenje brez umetnosti je je zgolj obstajanje, in ne poslušajte prosim nikogar, ki trdi nasprotno.

Veganski sadni sladoled je res enostavna reč: zmrznjene banane in katerokoli drugo sadje zmiksaš in to je to. Hitro, naravno in brez dodanega sladkorja. Veganski čokoladni sladoled sem tudi že poskusila in je bil super, ampak moj najljubši sladoledni okus je vanilija. V trgovini se seveda da najti vegansko vanilijo, in je tudi precej dobra, ampak nekako zame ni čisto tista prava ...

Standarde je namreč postavila moja babica, ki je vanilijev sladoled delala sama. To je bil seveda najboljši vanilijev sladoled, kar sem ga kdaj poskusila. Babica je uporabila kar recept iz navodil, ki so prišla zraven strojčka. In kateri strojček je to bil? Ne boste verjeli, strojček za sladoled znamke Bosch! Ki sem ga podedovala. ;) Strojček je iz leta 1968 in se še vrti! Zato sem precej brez skrbi glede svojega hladilnika - najbrž bo leta 2066 še vedno hladil domače sladolede, ker tudi na njem piše - Bosch.

Seveda lahko sladoled naredite tudi v sodobni mašini, pač po navodilih, ki so prišla zraven.

Veganski vanilijev sladoled - recept

1 pločevinka kokosovega mleka (400 ml)
100 ml ovsenega mleka
2 zavojčka sladkorja z burbonsko vanilijo.
50 g trsnega sladkorja
velik ščep kurkume
zamašek ruma (neobvezno)
ščepec črne soli (neobvezno)

Sestavine daš v mašino za sladoled in pustiš, da jih zmeša. Prej jih lahko tudi zmiksaš v mešalniku, da bo ziher homogeno in da se sladkorj res dobro raztopi. Ampak meni je šlo tudi brez tega. Pri tem slediš navodilom proizvajalca tvoje mašine za sladoled.

In če je nimaš, ne obupaj: maso nalij v keramičen model ali kakšno "reciklirano" posodo za sladoled in daj v zamrzovalnik. Vsake pol ure do uro premešaj, dokler se ne strdi - zamrzne.

Sladoled vzemi iz zamrzovalnika kakih 15 minut pred postrežbo.

Sladoled sem zmešala v vintage mašini za sladoled Bosch, in ohladila v Boschevem hladilniku Serie 6 KGN49AI22, o katerem sem vam že povedala tukajle.

Čas piknikov ali bolje, žarov, je v polnem zamahu. Če niste vegiji, najbrž točno veste, kaj speči, in če ste, se morda izogibate piknikom, saj so večinoma, vsaj po mojih izkušnjah, zelo mesno ... ahem ... navdahnjeni. Michael Pollan pravzaprav trdi (najbrž povzema kakega antropologa, ne spomnim se tako natanko), da je barbecue (piknik z žarom) ostanek obrednega žrtvovanja živali. Kdo ve.

Kakor koli že, žar in vegetarijanstvo navidez ne gre najbolje skupaj. Kadar se na kakšnem pikniku vendarle pojavim, običajno dobim bučke in papriko, in če imam res srečo tudi sir za žar. Sem zelo hvaležna, če zadeve spečejo preden na vrsto pride meso, se ne pritožujem in če je treba, jem tudi samo kruh, čebulo in ajvar. Jaz pridem tja zaradi druženja, ne hrane.

Ampak, če bi bilo po moje ... Bi se na žaru speklo veliko veliko pisane zelenjave in še kaj sadja. Nakupovalni seznam spodaj.

Uporabila sem litoželezno gril ploščo Le Creuset, ki sem jo dobila v trgovini 1001 dar in je res krasna zadeva! Nad njo je navdušen tudi Tadej, ki si na gril plošči speče meso. Zatem, ko si jaz spečem zelenjavo. Tako je to v mešanih parih:) Midva sva jo uporabila kar v pečici, zanekrat še razmišljam, kako bi jo uporabila zunaj, da bi bilo vzdušje piknika res pravo:)

Kaj vegetarijanci spečejo na žaru?

tokrat sem poskusila:

rdečo peso
oranžno peso
rumeno peso
korenček
vijoličen korenček
gobe
bučko

drugič bom tudi:

brokoli
cvetačo
belo čebulo
rdečo čebulo

za malo beljakovinske injekcije:

čvrsti tofu
dimljeni tofu
marinirani tofu

in še za posladek!

ananas
breskve
marelice

pa tudi klasika ni za odmet:

sir za žar
jajčevce
papriko
koruzo

Imate še vi kakšen predlog zame in za nas?