Najlažji pirin kruh (brez kvasa) + predlog za spomladansko malico

11:56


Najprej obvestilo: nagrajenke, ki dobijo ogrinjalca za muffine, so: Špela Razpotnik, Urša in Pikapoka. Prosim, pošljite  mi svoje podatke! 

***

Včeraj sva z mojo prvo cimro iz študentskih let virtualno klepetali o vsem in omenila je, da kuha kosilo. Seveda sem jo vprašala, kaj kuha, in je skoraj opravičujoče odgovorila, da ajdovo kašo in peso, za zraven pa olive in solato. "Skoraj preveč preprosto." Dodala je, da ne podpira diet, ampak zdrave prehranjevalne navade. Itak. In potem je napisala nekaj, kar me je res zadelo, saj veliko razmišljam o tem zadnje čase: "Tudi ne podpiram brbončic. Eni ljudje so ful mahnjeni na to kar je dobro in na uživanje. Za jezik in na prvi pogled."


To me je tako nagovorilo, ker sem zadnje čase ujeta v filozofijo, da mora biti vse in vedno dobro (skoraj kot mantra iz Moj, ata, socialistični kulak: "vsak dan bomo jedli meso"). Ker če ni, se lahko pritožujemo nad kuharjem (tudi, če je to naša mama, ki ima še veliko drugega dela, sicer pa dobre namene s preprosto hrano). In ker se, kot kuhar-ica moramo počutiti slabo, če jedci ne vzdihujejo, se trepljajo po prepolnih želodcih in gredo po kosilu "malo zalegnit". Okej, malo pretiravam zavoljo slikovitosti.   

Seveda se je v tako past lahko ujeti, saj je težko poslušati očitke in gledati nezadovoljne ljudi. Vsa čast moji mami, da se ni. In čeprav se zavedam problema, še ne vem, kako bi ga rešila. Rabiš kar dobro hrbtenico za tak pristop.

Ko pripravljam hrano samo zase, sem precej asketska. Velik kup zelenjave, nekaj beljakovinskega in skoraj vedno tudi kaj žitnega. Sicer je razlog za to bolj kot ne lenoba, vendar pa je za tem tudi dober občutek. Ješ, zato, da živiš, in ne obratno. In potem., ko si privoščiš nekaj "za brbončice, za jezik in prvi pogled", je tisto res, res vredno. Uživaš lahko v vsej maščobi, sladkorju in tako naprej, ker so brbončice čiste in spočite, prav tako kot tvoja vest:) In potem z veseljem spet ješ svojo simpl hrano, da ti da dobro energijo. 


Pirin kruh brez kvasa (z makom)

No, pirin kruh z makom in tale malica sta nekako na pol poti. Kruh je brez kvasa na željo mojega T., in se super obnese. 

500 g pirine moke*
50 g mletega maka
1 paketek vinskega kamna (pecilni prašek)
žlička soli
1/2 l mlačne vode
4 JŽ oljčnega olja

Pečico segreješ na 180 stopinj.  

Vse sestavine zmešaš v skledi, testo premestiš v namaščen pravokoten model za kruh. Po vrhu pogladiš z mokrimi rokami.

Pečeš 1h na 180 stopinjah.

* Če kdo rabi dobro ekološko pridelano pirino moko, jo lahko dobi tudi na naši kmetiji. ;)

Predlog za malico

Pirin kruh, namazan z bio maslom ali bio vegansko margarino. 
Tanko narezane rdeče redkvice. 
Ščep solnega cveta. 
To je vse.





You Might Also Like

14 komentarji

  1. Domač kruh in redkvice s soljo - moj najljubši zajtrk že od nekdaj. In se zelo strinjam z vsem napisanim.

    OdgovoriIzbriši
  2. Tale malica je res nekaj - preprosto dobrega! Lepe fotografije :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Ta kruh pa res moram spečt, tale mak me je prepričal!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Mak je zakon! Vse premalo kuham/pečem z njim ...

      Izbriši
  4. Izpeljanke po tem receptu so pri nas postale stalnica. Za moža pirin, zame pa brezglutenski, z dodatkom ajdove moke. Naslednjič pade noter še mak. Pa običajno ga spečem v modelu za mafine, je precej praktično.
    Sicer pa tudi sama za vsak dan zelo podpiram enostavno kuhinjo. Hitro, s čim manj sestavinami.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Verjamem, da je praktično! Bom poskusila;)

      Izbriši
  5. Sem postala kar lačna! In mak... Zulejka, hvalaaaaaaaaa! Tako raznoliko spodbudiš!
    Sama sem včasih kar dolgočasna v kuhinji. Ko mi je nekaj všeč, sem sposobna to pripravljat do onemoglosti:). A k sreči imam zelo potrpežljive jedce...
    Bodite lepo!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Kako si lepo napisala tole, "kako raznoliko spodbudiš", tvoji komplimenti so vedno pesem za moja ušesa:) jaz si včasih želim, da bi se bolj držala istih jedi in bi se zares "udomačile" ...

      Izbriši
  6. Tole pa izgleda tako super, da sem si skoraj šel zdaj eno rezino kruha odrezat.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Danilo, ti si preveč prijazen! Ali pa lačen:) Hvala!;)

      Izbriši
  7. Jaz pečem zelo podoben kruhek, še mičken bolj simpl, je pa super res.:)

    OdgovoriIzbriši
  8. Spekla! Kruh je super, ampak hči je bila razočarana, ker ga nisva nič mesili :D Sicer pa - ziher bo kmalu spet še!

    OdgovoriIzbriši

Preberi tudi

Subscribe