Kot ponavadi z blogom zamudim vse praznike, kar pa ne pomeni, da jih tudi v resničnem življenju. No, St. Patrick's Day (ki ga "praznujem" le zato, ker sem kot študentka rada šla v kak Irish Pub, hihi) sem čisto slučajno proslavila z napitkom, ki ni bil pivo ali viski, je pa bil zelen in ni bil smoothie, ampak njami zvarek iz rahlo trpkega japonskega čaja in rahlo sladkega in precej kremastega sojinega mleka. Nič kaj irskega, kajne? Važno, da je pomlad in da je zeleno!

Matcha je moj najljubši čaj, in kadar koli gre kdo na Japonsko, prosjačim za paketke matcha čaja. Pravzaprav so mi všeč vsi japonski čaji, ki sem ji poskusila, ampak matcha pač zmaga. In eden meni najljubših načinov, kako ga pripraviti, je v obliki matcha latte, torej s spenjenim mlekom po vzoru latte macchiato. Kadar koli sem v Ljubljani, hočem v Čajno hišo, da si naročim svoj priljubljeni "matcha latte s sojinim mlekom, pa če lahko malo močnejšega, prosim" (nekateri ljubljanski prijatelji so me že siti s tem ... ).

Če imate priložnost iti v Čajno hišo na matcha latte, please do. Če pa vam je malo predaleč, tako kot meni, si ga lahko pripravite doma. Seveda boste za to potrebovali dragoceni zeleni prahec, poleg tega pa še tole luštno čudežno napravo za ustvarjanje spenjenega mleka (ne vem, kakšno je njeno uradno ime, se pa dobi v bolje založenih trgovinah, sploh na Primorskem). Ko jo je sestra prvič prinesla domov, nisem verjela, da bo kaj s spenjenim mlekom, toliko manj s sojinim, pa je bilo, oh ja, in še bolje kot v marsikaterem kafiču! Vem, da s sojimi mlekom deluje (jaz najraje uporabim Alpro iz DM-a, ker ima najbolj blag okus), z riževim ali ovsenim pa ne, za mleka iz oreščkov pa še ne vem. 

1-2 ČŽ matcha čaja

2 dcl sojinega mleka

malo vroče vode (ne vrele)

ščep matcha čaja za dekoracijo

ščep kakava za dekoracijo (po želji)

Matcha čaj daš v visok steklen kozarec in raztopiš v vroči vodi. 

Sojino mleko segreješ, naliješ v lonček za penjenje (napolniš do nekje 1/3), preostanek pa v koazrec s čajemm. Zdaj lahko "stolčeš" mleko (moja sestra predlaga, da šteješ do 80, potem zamenjaš roki in še enkrat, čeprav ponavadi je že prej dovolj in začne "kipeti"). Potem z dnom lončka nekajkrat z občutkom udariš ob leseno desko (mogoče je ta korak mističen in nepotreben, ne vem, a jaz raje naredim tako). Spenjeno mleko naliješ v kozarec s čajem, pri tem si pomagaš z žlico. Peno posuješ s ščepcem matche in ščepcem kakava. Uživaš.