08. oktober 2011

Čičerikina juha za mrzlo jesen




Moram vam priznati, drage bralke in bralci, da sem imela kar slabo vest, ker toliko časa nisem ničesar objavila. Vse, kar sem skuhala, se mi je zdelo brezvezno, če že ne takrat, ko sem jedla, pa malo zatem, ko sem hotela o tem pisati. Celo preverjene stvari se mi niso najbolj posrečile, z nekaterimi sem pa imela prav smolo. Tako recimo s slivovo pito a la Amelie, v katere testo sem dala kokosovo olje in po pol ure počivanja testa ugotovila, da je olje pokvarjeno. Nisem se hotela ukvarjati s še enim testom za pito, zato sem naredila drugo francosko reč iz sliv, clafoutis. Pa tudi nad tem nisem bila navdušena. Sploh.


No, tale juhica pa je vendarle uspela in prijetno pogrela včerajšnji brr dan. Ravno to sem potrebovala po tem, ko me je v parih metrih od avtobusne do faksa (ja, spet sem študentka, pa že na začetku razočarana) dež z norim vetrom povsem zmočil. Juha je zelo simpl, pa prav zelo dobra. Prihaja pa seveda iz moje najljubše kuharice, Super Natural Every Day Heidi Swanson (zdaj že vem, kam se zateči na deževen dan). V originalu je pripravljena z zeljem, kar je odlično, ampak jaz sem zelje šparala za en drugi kuharski projekt (morda celo napišem kaj o njem, ampak ne bom obljubila), in sem v juhco varčno vrgla ohrovt. Bilo je super.

Recept za čičerikino juho z ohrovtom in curryjem

za 2 osebi
cca. 220 g ohrovta (ali zelja; to je približno četrt povprečno velike glave)
1 JŽ kokosovega olja (dišečega, uf) ali pa oljčnega
ščep soli
110 g krompirja (2 manjša krompirčka)
1 JŽ curryja v prahu
2 stroka česna
pol majhne čebule
pol litra zelenjavne jušne osnove
cca. 150 g kuhane čičerike (lahko iz konzerve)

No, tale juha je še ena od jedi, ki v knjigi sicer odlične fotografinje Heidi Swanson nima svoje fotke. Zdaj vem, zakaj: resnično ni najbolj fotogenična juha ...

Ohrovt ali zelje nasekljaš na tanke kratke trakove (moji niti niso bili tako tanki, khm).

Krompir opereš in narežeš na kockice; če je ekološki, ga ni treba niti olupiti.

Olje segreješ v velikem loncu z debelim dnom, vmešaš ščep soli in krompir, ter pokriješ. Kuhaš/pražiš 5 do 8 minut in občasno premešaš.

Ko se krompir zmehča, vmešaš curry, nato še čebulo in česen.

Malce popražiš, nato zaliješ z juho in dodaš čičeriko.

Ko zavre, dodaš nasekljan ohrovt ali zelje ter kuhaš še nekaj minut, da se ohrovt/zelje zmehča. Sedaj je čas, da juho poskusiš in po želji dodaš še soli ali currya.

16 komentarjev:

  1. tale mineštrca skozi tvoj uč izgleda prav lepo (kljub ohrovtu,ki ni moj tip, pa še barve je take, kot da sam ne ve kam bi se dal), mi pa še posebej dopade krožnik.

    OdgovoriIzbriši
  2. Tudi meni ohrovt ne gre ravno v slast. A tak tvoj res izgleda mikavno za pojest. In sploh, če te kar naenkrat zazebe...
    Velik uspeha na ponovni študijski poti in dni, ko ti gre vse, kot si želiš!

    OdgovoriIzbriši
  3. Ja, Matilda, tale ohrovt je bil tablede sorte, jaz imam raje temno zelenega, ampak ne dobi se ga vedno. Je pa še bolj čudne barve zaradi curryja, ki vse obarva rumenkasto. Krožnik je iz Butlersa - nakupovalni namig (prtiček pa od babice, če koga zanima, najbrž kar njeno ročno delo - če ne celo od njene mame);)

    Drugače pa en tak splošen nasvet glede ohrovta - najboljši je samo malce pokuhan na pari, da ostane čvrst in živo zelen, ni pa čisto surov. V kombinaciji s korenčkom, tofujem in praženim sezamom je ena mojih najljubših res tazdravih zadev:)

    Sabina, hvala za lepe želje, takšne dni človek res rabi!

    OdgovoriIzbriši
  4. Tole mora biti pa takooo dobro! Izgleda že tako :),njam...

    OdgovoriIzbriši
  5. Hvala, Cimetova;) meni zelo prijetna juha, velja pa vsekakor poskusiti tudi original verzijo z zeljem ...

    OdgovoriIzbriši
  6. Preizkušeno dobra :)! Hvala za receptek. Že razmišljam o nabavi knjige :).

    OdgovoriIzbriši
  7. Me veseli! Knjiga pa je fantastična, res priporočam. Če slučajno še nisi naletela na njen blog, ti limam link: http://www.101cookbooks.com/index.html

    OdgovoriIzbriši
  8. Ooooo njami, takoj bi zmazala par krožnikov tegale! Meni izgleda slastno! :)

    OdgovoriIzbriši
  9. An impressive share! I have just forwarded this onto a co-worker who has been doing a little homework on this.
    And he in fact bought me dinner because I stumbled upon
    it for him... lol. So allow me to reword this.... Thanks for the meal!
    ! But yeah, thanks for spending some time to discuss this subject here on
    your site.

    My blog http://buygenf20.eklablog.com

    OdgovoriIzbriši
  10. I am really grateful to the holder of this website who has shared this impressive post at at this time.



    Also visit my web blog; buy aciphex

    OdgovoriIzbriši
  11. Hello there! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization?
    I'm trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I'm
    not seeing very good success. If you know of any please share.
    Thank you!

    my page: resveratrol supplements work for weight loss

    OdgovoriIzbriši
  12. Excellent site you have here but I was curious if you
    knew of any community forums that cover the same topics talked about in this
    article? I'd really like to be a part of online community where I can get advice from other knowledgeable people that share the same interest. If you have any recommendations, please let me know. Bless you!

    Stop by my blog post :: Buy proactol

    OdgovoriIzbriši
  13. Ahaa, its nice dialogue about this piece of writing here at this
    weblog, I have read all that, so now me also commenting here.



    my blog - meratol

    OdgovoriIzbriši
  14. I am actually thankful to the holder of this web page who has shared this impressive post at
    here.

    my site: capsplex

    OdgovoriIzbriši

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...